Überraschende Erkenntnis: Orange Karotten sind Vitaminbomben
Orange Karotten sind nicht nur ein farbenfroher Blickfang, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Forscher der North Carolina State University haben herausgefunden, dass bestimmte Gene für die orangene Färbung verantwortlich sind und gleichzeitig den Gehalt an Vitamin A-Vorstufen erhöhen. Vitamin A ist essentiell für die Gesundheit der Augen, das Immunsystem und weitere Körperfunktionen. Die Landwirte haben diese Karottenvariante aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften über Jahrhunderte hinweg gezüchtet.