Laborfleisch auf dem Siegeszug: Nachhaltige Fleischrevolution beginnt
Die einst utopisch anmutende Idee, Fleisch im Labor zu züchten, ist heutzutage Wirklichkeit geworden und zieht zahlreiche Unternehmen sowie Investoren an. Singapur hat bereits Hühnchenfleisch aus Zellkultur präsentiert, während in den USA zwei Produkte zugelassen sind. In den Niederlanden wird unter kontrollierten Bedingungen an der Verkostung dieser neuartigen Fleischquelle gearbeitet. Doch das ist noch nicht alles: Die Entdeckung tierfreier Alternativen zu traditionellen Kulturmedien stellt einen entscheidenden Durchbruch dar. Moderne Bio- und Labortechnologien sind dabei der Schlüssel.